BOT02

Název: Slunohlíza

Kategorie: Botanické

Typ: Kořenina

Barva: Nad zemí: světle žlutozelené stonky s mírně oranžovými žilkami poblíž základny. Pod zemí: bílý vnější kořen, živé oranžové jádro.

Vůně: Syrová nať: Kyselo-travnatá, jako natrhnutá pampeliška. Syrová hlíza: Jemná a oříšková, s nádechem zemitosti.

Popis: Slunohlízy jsou rostliny se zavalitými kořeny, kterým se daří v celém Keldrathu. Z hustého centrálního shluku žlutozelených stonků vyrůstá hlízový kořen - u divokých rostlin velikosti pěsti, ale pěstované odrůdy mohou dosáhnout až celé délky dlaně. Shluk stonků má silný, zelený vzhled s mastnou vnější slupkou a měkkou dužinou pod ní. Jedlá hlíza leží těsně pod povrchem, obvykle obklopená prstencem mělkých, vlasovitých kořenů. Po uvolnění ji lze snadno vytáhnout rukou. Dužina pod křídově bílou vnější vrstvou je sytě oranžová, hustá a plná škrobu a pomalých cukrů. Slunohlízy, vysoce ceněné pro svou nutriční vyváženost a všestrannost, jsou základní potravinou, která se objevuje v mnoha receptech. V zoufalých časech je lze dokonce jíst syrové. Tyto rostliny vyžadují málo vody a dozrávají během jedné sezóny, což z nich činí spolehlivou základní surovinu. Ve slunných oblastech mají stonky tendenci houstnout, ale divokým rostlinám se dobře daří i v polostínu.

Vlastnosti: Jedlé v syrovém nebo vařeném stavu. Má jemně nasládlou chuť a pevnou strukturu. Má vysoký obsah škrobu a poskytuje dlouhotrvající energii. Podporuje trávení a pomáhá zahánět únavu. Při skladování ve sklepě, sušení nebo zakopání ve studeném Flamorovém popelu má dlouhou trvanlivost. Oranžová barva po zaschnutí postupně bledne.

Sklizeň: Hlíza: Pomocí kopací tyče nebo rukou uvolněte půdu kolem hlízy. Jemně uchopte shluk stonků a vytáhněte jej; Vyhněte se použití nadměrné síly, protože by to mohlo poškodit rostlinu. V případě potřeby očistěte vnější plášť hadříkem nebo jej seškrábněte kamenem. Stonky: Stonky sklízejte tak, že je oddělíte spolu s tenkým proužkem cibule. Ty lze sušit na slunci a drtit, aby se vytvořilo vynikající krmivo pro doma chované ryby. Stonky jsou oblíbené u Draků a obvykle znovu vyrostou asi za tři dny, pokud jsou jemně snědeny ze stále rostoucí rostliny. Pokud je ale odříznete, znovu již nedorostou.

Zpracování: Hlízy uvařte ve vodě, opečte nad ohněm nebo je nakrájejte na plátky a osmažte v Dračím tuku. Po uvaření jsou cibulky měkké a mírně sladší. Stonky, které se oddělí od hlíz, se obvykle podávají jako krmení Drakům. Někteří kuchaři rádi oddělují oranžové jádro, aby ho mohli použít při různých kuchařských technikách.

Skladování: Krátkodobě: Celé hlízy skladujte v pytlích nebo koších vyrobených z Lněného Kořene na chladném a tmavém místě. Vydrží až dva týdny. Dlouhodobě: S neuříznutými stonky zahrabejte do suchého Flamorového popela. Vydrží celou zimu, pokud se skladují v suchu a nepoškozené. Nakrájené hlízy lze sušit na slunci a skladovat měsíce; často se z nich vaří dušená jídla nebo polévky.